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名师引领促成长 交流研讨共提升

mg游戏:2019-12-17

126日,徐小林名师工作室成员赴绍兴职教中心开展教研活动。

第一天上午,全体工作室成员认真听取了职教中心周校长对该校烹饪专业发展的先容,商贸旅游系张主任从餐旅师资、实训设施设备建设、教学成果、学生考证考级、毕业生就业率等方面和大家进行了交流。随后,徐小林名师工作室成员学习了该校余铁军名师工作室建设中的“三大举措”“五大路径”的具体做法。同时,省名师徐小林老师向对方汇报了mg游戏官方网站现代学徒制的培养模式以及名师工作室建设与乡厨团队运作有机结合创新实践。

下午,全体工作室成员参观了绍兴职教中心的烹饪实训室,听取了两位烹饪专业教师的公开课。绍兴职教中心烹饪操作实训课以及mg游戏官方网站陈薇老师的饮食营养卫生课《蛋白质的变性》受到了全体研学人员的一致好评,尤其是陈薇老师的课堂,教学内容深入浅出,教学方法形象直观,更是赢得了学生们的喜爱。

工作室成员又学习了绍兴的越菜学问与其发展过程。本次教研活动,名师工作室的成员们用舌尖品味绍兴,用灵感创新菜肴,为潮乡美食发展再添新彩。

 

 

 

 

 

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